Mate je stále populárnejší nielen v Európe, ale aj v Rusku. Naučte sa, ako variť kamarát, ktorý užitočný v exotickom čaji.
Obsah
Ak sa opýtate každého, čo pije, uprednostňuje piť počas dňa, potom s najväčšou pravdepodobnosťou počujem v reakcii «čaj» alebo «káva». Bez týchto nápojov si už nemyslíme, že sa už dlho stávajú tradičnými, bez preháňania, pre akúkoľvek krajinu.
A najúžasnejšia skutočnosť, že nedávno majú vážnych konkurentov! Jedným z nich je rýchlo získavateľnosť popularity čajového partnera. Medzitým, tento nápoj už dlho známy a lásky v Latinskej Amerike a teraz dobyje nových fanúšikov po celom svete.
Stretnúť sa
Vlastne, ak je to striktne posudzované, potom kamarát čaj nie je ani rozmar. Ak je čaj listy čajového brucha, potom kamarát je listy a stonky Evergreen rastlín Paduba Paraguayan. Toto je vetva strom-ako ker s hladkou beláskou kôrkou, ktorá v divokom rastie až 15 metrov vysoká. Ale na plantáže, tieto stromy sa odrezávajú, aby vytvorili čisté kríky až dva metre, aby sa uľahčila neskôr kolekcia mladých výhonkov.
Táto rastlina je bežná vo vidieckych Paraguaj, Južná Brazília a súčasťou Argentíny. Botanika patrí do Holly, farmaceuti zavolá Mate Folium rastliny a orkonvedomí obyvatelia SELVA, Indov Kechua a Guarani - Ka-A.
Mate Lee Yerba - toto je názov samotného nápoja získané z kríka. Vedci ešte neprišli k jednému stanovisku o prvej alebo druhej slabike slová, aby kládol dôraz, takže je prípustné vysloviť «Kamarát» a «Kamarát». TRUE, TRUE CONOISSEURSKOU rozpoznávajú dôraz len na prvej slabike, ako sa hovorí v Latinskej Amerike, v vlasti Yerba.
V dobrom partnere musí byť prítomný prach, ktorý slúži ako indikátor pravého sušenia, malých kúskov stoniek a krehkých plechov. Samozrejme, ideálne, Yerba Mate musí byť zabalený na mieste, to znamená Ihneď v Latinskej Amerike. Takže nákup Paraguajský čaj, venovať pozornosť tomu.
História starého nápoja
Podľa legendy o Flylook, ktorá je už úžasná pre Latinskú Ameriku!) A Siegyglasse Boh Paiya Sharum (alebo Hluk Payaya pre iné verzie) s jeho retue, cestoval a zastavil sa na noc v chate, stratená v lesoch. Hostitelia, hlboký starý muž a jeho neporovnateľná dcéra krásy, dali im všetky svoje strata.
Pre tento paiya Shareum poďakoval starému mužovi. Keď sa dozvedel, že skrýva svoju dcéru od ľudí, sľúbil, že ju obráti do rastliny, obdareného magickými vlastnosťami, ktoré by milovali celý svet. Zdá sa, že ka-a, listy, ktoré poskytli pevnosť a uzdravené choroby.
Kompozícia
Mate má skutočne jedinečné zloženie. V tomto nápoji, pozoruhodné množstvo vitamínov a stopových prvkov, to naozaj má úžasné liečebné vlastnosti. Podľa vedcov z Parížskeho ústavu Pasteur a Parížskej vedeckej spoločnosti obsahuje vitamíny A, C, E, P, všetky vitamíny skupiny B (a v koncentrácii viac ako v maternicovej včelí med!), horčík, vápnik, železo, meď, síra, kyselina nikotínová, kyselina pantoténová a oveľa viac.
Yerba Mate obsahuje Mateen, ktorý je podobný kofeínu, je zbavený jeho vedľajších účinkov, ako je vysoký teplý tep.
Matereeine - stimulátor fyzickej aj duševnej aktivity osoby, s mäkkou akciou a nie spôsobuje. Pomáha osobe, aby zostala čerstvá, zmontovaná, a tiež spôsobuje ponor do hlbšieho spánku. Takže ak potrebujete dobre spať na malé množstvo času: piť kamarát.
Paraguajský čaj výrazne znižuje prejavy depresie, neurózy, rušivé syndrómy, reguluje cyklus spánku. Mnohí vedci si všimli imunostimulačný účinok nápoja a dokonca trvajú na jeho používaní obyvateľmi veľkých miest, t.Na. Kyslík a chlorofyl obsiahnutý v mate pomáhajú čistenie krvi.
Okrem tejto neuveriteľnej kombinácie vitamínov a stopových prvkov sa kamarát zvyšuje hladinu lipoproteínov s vysokou hustotou v krvi, čo znamená zvýšenie HDL-cholesterolu (v prekvapení «Dobrý cholesterol»). Zároveň vedci poznamenávajú výrazný pokles «Chudobný», LDL-cholesterol. Je to tento mechanizmus, ktorý slúži ako najlepšia prevencia kardiovaskulárnych ochorení a určitých typov onkologie.
Vo všetkých je len jedna vec «ale»: Na žiadosť Ústavu Oncology Montevideo (hlavné mesto Uruguaji) sa rozpozná používanie horúcej rohože «Možno karcinogénne». Predpokladá sa, že použitie horúceho nápoja môže viesť k onkológii pažeráka. Avšak, spravodlivosť v záujme, je potrebné dodať, že tepelné poškodenie pažeráka, ktoré môžu viesť k rakovinovým ochoreniam, možno nazvať nielen príliš horúcim kamarátom.
Takže existuje riešenie: nepite kamarát pri teplote roztaveného kovu, ako to robia v paraguaj.
Kamarát
Samozrejme, môžete len hodiť prášok do pohára, variť ho horúcou vodou, inštalatérskemu cukru, premiešajte a piť. Ale potom, okrem nebezpečenstva zaručeného mdloby, všetky znalcovia nápojov, riskujete raz a navždy nehodnotiť chuť kamaráta.
Správne piť kamarát zo špeciálnych jedál - Calabas (Calabas, mená Kalabas sú povolené) cez kovovú trubicu Bombilla (alebo bombardovanie). Klasické Calebas je malá sucha tekvica.
Ale v súčasnosti, okrem tekvice sú drevené, kovové a dokonca plastové calebas. Bombardovacia trubica je vždy vyrobená z kovu, nehrdzavejúcej ocele alebo striebra, hoci už dávno a rúrky boli len duté rastliny stonky. Bombilla, rovný alebo zakrivený, ale vždy končí viac byt, v porovnaní so zvyškom trubice a široký pitchfork.
Odborníci hovoria, že nemôžete okamžite kúpiť Calebas a, len prísť domov, piť z neho. Po prvé, jedlá musia byť pripravené. Gruru «Príbuznosť» Vykonávať komplexné čistenie s trstinou vodky, brandy alebo uhlia. Ale pre začiatočníkov odporujeme najjednoduchší spôsob, ako čistiť. V Calabas zaspíte kamarát, asi 2/3 objemu plavidla. Naplňte horúcou vodou, ale v žiadnom prípade varu!
Nie je pokrytá, nechať Calebas na deň, a potom nalejte infúziu a opatrne, výhodne mäkkú handričku čisté Calabas.
Balenie je však pripravené, môžete začať variť. Takže v Calebas, dajte prášok Yerba Mate svoj zvolený druh, ktorý je teraz skvelý set, z klasického na jahody alebo citrón. Zaspávajte na 2/3 zväzku Calebas, zatvorte ju s dlaňou a mierne pretrepte. Teraz sú veľké frakcie falšované na dne.
Tilt Calebas tak, že všetky zváranie starostlivo pozrel na jednu stenu. Teraz vložte do prázdnoty pod druhou stenou bombardovaním a hladko vracajte Calebas do vertikálnej polohy. Po tom, horúce, ale nie vriace vodu (perfektná teplota 70-80 stupňov) starostlivo nalejte zváranie, ale nie úplne, ale na úroveň priesečníka prášku a bombilóna. V rovnakej dobe, otvor bombardovania musí byť pripojená prstom, takže rezacie častice nespadajú do trubice.
Dajte chvíľku na chvíľu, iným, že zváranie je úplne navlhčené a mierne lisované, a potom opatrne nakresliť vodu na takmer top Calabas. V procese varenia, kamarát bombillion sa nezosiahne a nekúša ju na privítanie!
Pijeme kamarát
Mate nápoj, varenie rovnakej časti prášku doslova na stratu chuti. Hovorí sa, že najchutnejší kamarát po štvrtom varení. Voliteľne môžete pridať cukor alebo melasy na pitie, mlieko alebo ľad, môžete dokonca variť kamarát. TRUE, potom špeciálny nádoba na varenie, oddelenie.
Ak pijete mate zriedka, potom po použití nádoby, umyte ho a bombardovali a dajte Calebas s krkom dole k vode zadarmo sklo na stenách. A ak kamarátky každý deň, potom Calebas nemôžu byť umývané, ale len opláchnite, držte mokré, dodatočne podriadené každému zvaru.
Kamarát - chutný a zvláštny nápoj s nepochybnými liečivými vlastnosťami. Odporúčame, aby ste určite vyskúšať paraguajský čaj a vypracovať svoj vlastný názor. A možno, tento nápoj bude dokonca schopný pustiť z jeho pozície známe čaj a kávu!
