Prenos ochorení sú ľudia, zvieratá, ryby, vtáky, myši a šváby. Miska z jedených výrobkov infikovaných Salmonelou, menej často v kontakte s chorými ľuďmi. Čo bude ďalej?
Obsah
Čo je salmonellez?
Salmonelóza - Infekčné ochorenie prenášané, hlavne s jedlom. Spôsobené rôznymi mikróbmi rodu Salmonella.
Tieto baktérie sa neustále konzervovali v vonkajšom prostredí: vo vode do 5 mesiacov, v mäse a klobás od 2 do 4 mesiacov, v mrazenom mäse - asi 6 mesiacov (u vtákov vtákov - viac ako jeden rok), v mlieku do 20 dní, Kefir - až 2 mesiace, v masle - do 4 mesiacov, v syrike - až 1 rok, v pivo - až 2 mesiace, v pôde - až 18 mesiacov.
V niektorých výrobkoch (mlieko, mäsových výrobkoch), Salmonella je schopná nielen pretrvávať, ale tiež sa množia, bez zmeny vzhľadu a chuti výrobkov. Riešenie a fajčenie majú na nich veľmi slabý vplyv a zmrazenie dokonca zvyšuje načasovanie prežitia mikroorganizmov vo výrobkoch. Salmonelón sa prenáša cez vajcia chorých vtákov. Dnes je jedným z popredných spôsobov, ako distribuovať túto chorobu.
Ako sa choroba vyvíja
Choroba sa vyvíja 6-72 hodín po tom, čo sa Salmonelle zasiahne telo. Príznaky ochorenia sa môžu vyjadriť jasne a nikdy sa nemôžu prejaviť. V druhom prípade je osoba zdrojom infekcie pre iných, ale on sám netrpí (bakterióza).
Salmonella sa usadí v tenkom čreve a kolonizuje stenu čreva, zvýraznenie toxínu, čo prispieva k strate vody cez črevá, narušenie tónu plavidiel, poškodenie nervového systému. S rozdelenými formami salmonelózy vo väčšine prípadov, viac alebo menej výrazné, nasledujúce príznaky: nárast teploty, všeobecná slabosť, bolesť hlavy, nevoľnosť, vracanie, bolesť brucha, viacnásobná tekutá vodnatá stolička.
V prípade závažného priebehu ochorenia, dehydratácie, zvýšenie pečene a sleziny. Možno vývoj zlyhania obličiek. Ak nie je oslabená imunita pacienta, potom sa salmonálne prebiehajú na desiate deň.
Lekárska prehliadka
Salmonelóza sa vykazuje na základe symptómov ochorenia a potvrdzuje bakteriologický výskum. Materiál na bakteriologický výskum je krv, výkaly, moč, zvracanie, umývanie vody žalúdka, žlč. Je to v nich, ktorí nájdu seba baktérie, ako aj otravné toxíny, ktoré prideľujú.
Liečba Salmonelleza
Hospitalizácia pri salmonomách sa uvádza len pre deti, starí ľudia, potravinárskym pracovníkom a lekárskym priemyslom.
Pri liečbe salmonov je niekoľko vedúcich smerov:
- Antibiotiká na boj proti salmonalime,
- Špeciálne riešenia na kompenzáciu stratených vracacích a hnačnou kvapalinou,
- Protizápalové prostriedky na odstránenie toxínov,
- Reštaurovanie normálnej črevnej mikroflóry,
- Diéta a terapia a zovšeobecňovanie opatrení,
- Vitamíny, stopové prvky a t.Ns.
S výhradou pretrvávajúcej a kompetentnej liečby od salmonelózy, môžete sa úplne zbaviť.
